xpejkfwhsk

孫德藥材網
手機端
首頁 > 民間偏方>詳情

姜鹽茶是怎麼來的?

來源: yc 發布于:2023-09-02 15:01:29

豆子芝麻姜鹽茶簡稱姜鹽茶,又名嶽飛茶,南宋嶽飛紹興五年駐軍湘陰,與洞庭湖匪首楊幺作戰,大多數将士不合南方水土,全身虛腫乏力,當地長者見狀,攜茶葉、姜、鹽、豆子進營,教以調治方法。嶽飛服後,頓覺心舒心順,滿口生津,即命大鍋煮茶,全軍共喝。幾天後,全軍将士痊愈,一舉殲滅楊幺。而這一食俗,在湘陰地界流傳下來。

陸羽《茶經》中說:“趙州瓷、嶽瓷皆青,青則益茶。”說的是嶽州窯所産的青瓷茶碗,屬飲茶精品。嶽州窯位于湘陰縣縣城及嶺北鎮,唐屬嶽州,故稱嶽州窯。

姜鹽茶健脾胃,驅風寒,去膩強身,至今盛行于湘陰的每個家庭。其實,姜鹽茶并非嶽飛首創,最早出現在唐代,薛能《茶詩》:鹽損添常戒,姜宜著更誇。蘇轼《和寄茶》:老妻稚子不知愛,一半已入姜鹽煎。可見北宋姜鹽煮茶之風已經盛行。蘇轍《煎茶詩》:俚人茗飲無不好,鹽酪椒姜誇滿口。嶽飛在姜鹽基礎上添加了黃豆、芝麻,提香和味而已。

煮茶加姜鹽,從中醫來說不無道理,茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調平陰陽。楊士瀛《醫說》中有姜茶治痢之方,其理正是本于此。

嶽州産茶,名曰君山,卻距離湘陰甚遠。湘陰所用茶葉,多為安化的松針,安化産茶之地在小庵,即陶澍的故鄉,這裡林深木密,盛産高山雲霧茶。古代的邊銷茶,即西北的茯茶,就是安化黑茶,主要的交通要道就是資江,湘陰正是資江的出口,安化茶葉水路運到此,轉走陸路北上。

曆史典故

清代,兩江總督陶澍,在回鄉省親,經過醴陵時,遇上了渌江書院教書匠左宗棠,見其對聯出衆,與左宗棠訂為兒女親家。不到兩年,陶澍在南京去世,把兒子陶桄托付給左宗棠教養,左宗棠到安化小庵呆了八年,邊教陶澍之子讀書邊種茶。回到湘陰柳莊,自己種了一塊茶園。在平定太平天國後,左宗棠出征新疆,又把安化黑茶推廣到天山腳下,成為現在西北用的最多的黑茶。

這次喝豆子芝麻姜鹽茶,是在湘陰縣嶺北鎮好友羅正坤老家茶湖潭進行的,還有當地的幾個文朋詩友,邊品味豆子芝麻姜鹽茶,邊翻閱些湘陰的曆史人文掌故,感覺到姜鹽茶的另一種風味。

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
power by 久久乐一级黄色片 2024-04-01 16:49:37